आज के समय में लोग अपनी हेल्थ को लेकर सजग हो रहे हैं. हेल्दी रहने, वेट लॉस और स्किन को ग्लोइंग बनाएं रखने के लिए वह अपनी डाइट पर बहुत ध्यान देते हैं. अलग-अलग तरह की हेल्दी चीजों का सेवन करते हैं, जिससे शरीर को जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं. सब्जियों, फलों और नट्स के अलावा इसमें सीड्स भी शामिल हैं. कई लोग सही हेयर ग्रोथ, ग्लोइंग स्किन और वजन कम करने के लिए चिया, सब्जा या फिर फ्लैक्स सीड्स को डाइट में अलग-अलग तरह से शामिल करते हैं.
चिया, सब्जा या फिर फ्लैक्स यह तीनों सीड्स की न्यूट्रिशन वैल्यू और तासीर अलग-अलग होती है. ऐसे में हर व्यक्ति को मौसम और शरीर की जरूरत के मुताबिक इसे अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए. लेकिन गर्मियों के मौसम में गर्म और ठंड के मौसम ठंडी तासीर की चीजों का सेवन करने से सेहत को नुकसान पहुंच सकता है. आइए जानते हैं एक्सपर्ट कि किस सीड्स को कब खाना ज्यादा फायदेमंद होता है.
चिया सीड्स
गुरुग्राम के मैक्स अस्पताल में क्लीनिकल न्यूट्रिशनिस्ट और डायटेटिक्स, डायटिशियन सुरभी शर्मा ने बताया कि ने बताया कि चिया सीड्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड, हाई क्वालिटी प्लांट बेस्ड प्रोटीन, सॉल्युबल फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं. यह हार्ट हेल्थ के लिए सही और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है. वजन कम करने में सहायक होता है. यह फाइबर का अच्छा सोर्स है इसलिए इससे पाचन को बेहतर बनाना में मदद मिलती है. ब्लड शुगर के स्तर को सही बनाए रखने का काम करता है.
चिया सीड्स की तासीर ठंडी होती है. इसलिए इसे गर्मी के मौसम इसे सेवन करना ज्यादा फायदेमंद होता है. इससे शरीर को हाइड्रेट रखने और शरीर में हीट को बैलेंस करने में मदद करता है. इसे हमेशा रातभर या फिर 8 घंटे भिगोकर ही खाना चाहिए. इसे एक दिन में 1 से 2 चम्मच खा सकते हैं. इससे ज्यादा मात्रा में इसका सेवन करने से सूजन, दस्त या गैस्ट्रिक से जुड़ी परेशानियां हो सकती हैं.
सब्जा सीड्स
सब्जी सीड्स मीठी तुलसी के पौधे से निकलने वाले छोटे काले बीज होते हैं. इसमें फाइबर अच्छी मात्रा में पाया जाता है. साथ ही इसमें पॉलीफेनोल्स, प्लांट बेस्ड कंपोनेंट्स, कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे मिनरल्स पाए जाते हैं. यह पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है, एसिडिटी और कब्ज की समस्या से छुटकारा दिला सकता है. ब्लड शुगर रेगुलेशन और वजन कम करने में मदद करता है. इस भिगोने के बाद इसमें मात्रा ज्यादा और कैलोरी कम हो जाती है.
एक्सपर्ट ने बताया कि सब्जी सीड्स की तासीर ठंडी होती है. ऐसे में यह शरीर को ठंडक पहुंचाने और हाइड्रेट रखने में मदद करता है. इसका ज्यादा सेवन करने से पेट में सूजन या फिर दस्त की समस्या हो सकती है. अगर ठीक से न भिगोया जाए तो यह नुकसानदायक हो सकता है. इसे गर्मी में पीना ज्यादा फायदेमंद होता है.
अलसी के बीज
अलसी के बीज को फ्लैक्स सीड्स भी कहा जाता है. लिगनेन (फाइटोएस्ट्रोजेन), ओमेगा-3 फैटी एसिड, इनसोल्युबल फाइबर, प्लांट प्रोटीन, विटामिन बी1, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं. इससे हार्ट को बेहतर बनाने और शरीर में सूजन को कम करने में मदद मिलती है. इसमें लिग्नांस पाए जाते हैं इसलिए इससे हार्मोनल इंबैलेंस में ये फायदेमंद होता है. कब्ज से राहत दिलाने और आंतों के लिए बेहतर होता है. शरीर को गर्मी और एनर्जी प्रदान करता है.
अलसी के बीज की तासीर गर्म होती है. इसलिए इसका सेवन सर्दी और मानसून के मौसम में करना ज्यादा फायदेमंद होता है. इससे डाइजेशन को बेहतर बनाने में मदद मिलती है. अगर इसका सेवन करने का साथ आप पानी कम पी रहे हैं, तो इससे ब्लोटिंग या पाचन से जुड़ी परेशानी हो सकती है. रोजाना बहुत ज्यादा मात्रा में इसे खाने से थायराइड फंक्शन प्रभावित हो सकता है.
