हर राज्य और देश की संस्कृति, रहन-सहन, पहनावा और खानपान एक दूसरे से अलग होता है. लेकिन कुछ चीजें हैं जो एक दूसरे से मिलती जुलती भी हैं. आज के समय में आपको कई होटल्स और रेस्टोरेंट में देश-विदेश के प्रसिद्ध फूड्स मिल जाएंगे. जो बहुत से लोगों को पसंद होते हैं जैसे कि अगर दिल्ली की बात करें तो यहां मजनू का टीला तिब्बती फूड्स के लिए काफी फेमस है. ऐसे ही अगर बात पड़ोसी देश नेपाल की करें, यहां के प्रसिद्ध कुछ फूड्स को भारत में भी बहुत शौक के साथ खाया जाता है. इसके स्वाद लोगों को बहुत ही पसंद आता है.
नेपाल के खाने में मसालों का उपयोग बहुत कम किया जाता है. हर डिश का अपना स्वाद और खासियत होती है. जिसको दूसरे आसपास के देशों में भी बहुत पसंद किया जाता है. वहीं नेपाल में कुछ ऐसी खाने की चीजें हैं, जो भारतीय फूड का हिस्सा भी बन चुकी हैं. ऐसी कई डिश हैं जिनका स्वाद भारत के लोगों को बहुत पसंद आता है और कुछ लोग तो उनके दीवाने हैं. आइए जानते हैं उन जगहों के बारे में
मोमोज
मोमोज के दीवाने तो बहुत से लोग हैं. यह नेपाल का एक लोकप्रिय और पारंपरिक व्यंजन है. जिसे भारत में भी बहुत पसंद किया जाता है. बच्चों से लेकर बड़े सभी इसे बहुत चाव के साथ खाते हैं. इसे बनाने के लिए मैदे का उपयोग किया जाता है. इसे गूंथ कर इसमें सब्जियां या फिर नॉन-वेज भरा जाता है और स्टीम किया जाता है. इसे अलग-अलग तरह की सॉस और मेयोनीज के साथ खाया जाता है. जिसके साथ इसका स्वाद दोगुना हो जाता है. यह बहुत लोकप्रिय स्ट्रीट फूड बन चुका है. आज के समय में इसे अलग-अलग तरह से बनाया जाता है जैसे कि कुछ लोग अब इसे फ्राई कर खाना पसंद करते हैं.
सेल रोटी
सेल रोटी नेपाली की फेमस डिश है. इसे भारत के कुछ हिस्सों में बहुत चाव के साथ खाया जाता है. यह सिक्किम, दार्जिलिंग और उत्तराखंड के कुमाऊं क्षेत्र में ज्यादा पसंद की जाती है. यह कुछ त्योहारों के दौरान बनाए जाने वाली फेमस खाने की चीज भी है. इसे बनाने के लिए चावल, पिसी चीनी, पका केला. दूध या पानी, इलायची पाउडर, घी या तेल का उपयोग किया जाता है. यह एक मीठी डिश होती है.
दाल भात
दाल भात बहुत ही लोकप्रिय है. इसे भारत, नेपाल और बांग्लादेश में बहुत खाया जाता है. दाल को उबालकर उसमें तेल, घी और मसाले मिलाकर इसे बनाया जाता है. साथ ही भात का मतलब होता है पका हुआ चावल. इसे सादे पानी में उबालकर तैयार किया जाता है. दाल और भात को एक साथ मिलाकर खाया जाता है. यह हल्का, सादा और बैलेंस डाइट का हिस्सा है. दाल-चावल तो ज्यादातर हर घर में बनाए ही जाते हैं.
